La Sagra dell'Alga

SABATO 27 SETTEMBRE
14:00 – 16:00 / 18:00 – 22:30
Campo San Lorenzo

Torna a Ocean Space l’evento più comunitario della stagione. Sabato 27 settembre ti aspettiamo per il momento conclusivo e di restituzione pubblica della quarta edizione del programma di ricerca di TBA21–Academy Tavole Conviviali, paesaggi in movimento quest’anno a cura di Chiara Famengo, in collaborazione con TOCIA! Cucina e Comunità e il collettivo Barena Bianca, con il titolo Tavole Conviviali in Campo, la sagra dell'alga. Con l’occasione si presenterà al pubblico AMALGAMA, la pubblicazione edita da Chiara Famengo con Barena Bianca e TOCIA! Cucina e Comunità, commissionata da TBA21–Academy e pubblicata da b.r.u.n.o.

A Venezia, la parola sagra custodisce un archivio di ritualità collettive: feste che scandiscono il tempo, radunano corpi, saperi, cibi. Tavole Conviviali in Campo, la sagra dell’alga nasce come nuova tradizione: intreccia il ritmo della città con quello della Laguna in trasformazione, generando un appetito non solo gastronomico, ma anche culturale, politico ed ecologico.

Durante la giornata si alterneranno laboratori, attivazioni e momenti di festa, in cui la comunità sarà protagonista: dalla preparazione condivisa di ricette pensate per adattarsi ai mutamenti della Laguna, alla creazione di giardini marini, fino all'intervento culinario che vede le alghe come protagoniste e al DJ set conclusivo.

Il Programma 

14:00 – 16:00 | Laboratorio – La prova dell’alga
Cucina con TOCIA! Cucina e Comunità e Barena Bianca. Ricette per adattarsi a una Laguna che cambia. Ritrovo sul sagrato della Chiesa di San Lorenzo. Prenotazione obbligatoria su Eventbrite.

18:00 – 19:00 | Performance e presentazione – AMALGAMA
Performance sonora Repeating Eutrophia #7 a cura di CONFLUENZE e presentazione della pubblicazione AMALGAMA con il team curatoriale di Tavole Conviviali, paesaggi in movimento e b.r.u.n.o.*

19:00 – 19:30 | Attivazione – Compost lagunari
Creazione di giardini marini con Viviana Cescati, un laboratorio per immaginare nuove forme di rigenerazione sostenibile.**

19:30 – 21:00 | Intervento culinario – Sagra dell’alga
Intervento culinario a cura di TOCIA! Cucina e Comunità e Barena Bianca. Un convivio tra cibo e comunità con piatti che mescolano culture e tradizioni: Taco Seco con taco, nori e piante lagunari; Spaghetto di alghe con Ulva e Wakame; e GelatOstregato, a base di ostriche e alghe.***

21:00 – 22:30 | DJ set con Obso
Un bagno di suono che progressivamente prende forma di DJ set ritmico, narrando gli archetipi della grande madre, della sirena e del mare, in collaborazione con Threes Productions.

*Per tutto il corso della serata, sarà possibile acquistare la pubblicazione AMALGAMA, grazie alla presenza della libreria e casa editrice b.r.u.n.o.

**Per tutta la durata dell’evento saranno visibili alcuni dei risultati emersi durante le attivazioni pubbliche dei mesi scorsi – come gli algari di Bruno La Rocca, la grande tovaglia d’alga realizzata con Emi Bio Lab – una selezione di giochi lagunari per bambine/i a cura di Laguna nel Bicchiere e un angolo lettura con albi illustrati dedicato ai/lle più piccoli/e. Al termine della giornata, i giardini marini creati saranno donati all’associazione VERAS e alla comunità di Laguna nel Bicchiere, prolungando l’impegno per la rigenerazione ecologica e sociale della Laguna.

***Dalle 18:00 alle 19:30 in Campo sarà possibile ritirare il biglietto gratuito per la degustazione. Biglietti limitati fino a esaurimento.