Fringe Art.foodesign

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Mercoledì, Agosto 1, 2018

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Fringe art.foodesign vuole unire mondi differenti ma che dialogano tra di loro. È innanzitutto una galleria d'arte contemporanea a tutti gli effetti, dunque i visitatori possono visitare lo spazio facendo un'esperienza estetica delle opere in mostra (e acquistarle qualora fossero interessati). Dentro questo “contenitore” deputato all'arte, tradizionalmente considerato un luogo quasi sacrale, si attua un'altrettanta esperienza degna di venerazione, quella sul cibo. Il Fringe è anche un ristorante con la cucina a vista, un laboratorio sperimentale di food design, che offre una vasta gamma di portate: gustosi piatti a base di pesce, pietanze vegan e vegetariane, stuzzicherie varie, e da bere birre artigianali e vini locali. La presentazione artistica dei piatti, nonché la loro ricercatezza, si basa su un intreccio di elementi culturalmente diversi, dove l'eleganza del piatto non si traduce in mero esercizio di stile, ma unisce al senso del bello anche la ricerca sulle proprietà, qualità e stagionalità dei prodotti stessi.

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